La Galerie du Georges V se réinvente

Par My B. · Photos par My B. · Mis à jour le 29 septembre 2021 à 10h49 · Publié le 27 septembre 2021 à 16h54
Le George V nous invite à une nouvelle expérience culinaire dans sa Galerie. En effet, pour cette rentrée 2021, le Chef Alan Taudon signe une nouvelle carte qui fait honneur au terroir et savoir-faire français. A nous les plats incontournables de la gastronomie française, retravaillés de façon créative.

La Galerie, situé face au fameux restaurant gastronomique Le George, dans l'aile droite du palace du Four Seasons George V Paris, se réinvente et nous propose une nouvelle carte qui devrait vous séduire. 

On file s'installer sur l'une des belles banquettes ou des nombreux fauteuils de cet espace au décor 19e siècle qui est un peu le coeur de l'Hôtel, afin de profiter d'un repas qui marie patrimoine culinaire français, créativité et modernité grâce au talent d'Alan Taudon

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Pour rafraîchir sa carte, le chef s'est fait complice de petits producteurs et maraichers locauxnichés à quelques kilomètres à peine de Paris et minutieusement sélectionnés pour la qualité de leurs produits et leur démarche responsable.

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Parmi les jolies découvertes, on craque pour la Fleur de Tourteau et radis qui se présente telle une fleur dans l'assiette. Les personne en quête d'authenticité se laisseront séduire par le fameux poireaux vinaigrette fondant, confit entier pour préserver tous ses arômes. Il s'accompagne d'un oeuf et d'une fine vinaigrette en condiment.

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Coup de coeur pour l'Oeuf Parfait accompagné de champignons franciliens, évidemment. Une cuisson juste, une association qui marche, voilà de quoi se faire plaisir.

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Côté plat, on retrouve des valeurs sûres comme les Coquillettes à la truffe ou encore le Croque Prince de Paris, truffe noire et comté de 36 mois. Le fameux homard bleu de Bretagne vous tend également les bras. Evidemment, on a craqué pour le croque au bon pain, juste divin. Sans doute le meilleur de Paris.

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Les végétariens comme les amateurs de plats sains, opteront pour la belle Ratatouille qui se laisse engloutir rapidement et qui a le mérite d'être préparé avec un bouillon d'épluchures pour ne rien gâcher. 

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Pour terminer le repas en beauté ou pour un goûter divin, on craque pour les belles créations de Michael Bartocetti. Le Chef Pâtissier talentueux qui nous régale ici avec un Paris Brest plus que gourmand, un Soufflé chocolat divin ou encore un Millefeuille dingue à la vanille de Madagascar.

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Bref, voilà de quoi se régaler dans un cadre idyllique que vous soyez client de l'hôtel ou gastronome parisien.

 

 

 

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 27 septembre 2021 au 27 septembre 2022

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    Lieu

    31 Avenue George V
    75008 Paris 8

    Tarifs
    Millefeuille ou Paris-Brest : 25€
    Poireau vinaigrette : 39€
    Oeuf parfait : 44€
    Ratatouille : 48€
    Croque Truffe : 56€

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    www.fourseasons.com

    Plus d'informations
    Horaires : 7h-23h tous les jours

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