Où manger une bonne galette bretonne à Paris ? Nos bonnes adresses

Par Manon de Sortiraparis, La Rédac · Photos par My de Sortiraparis · Publié le 23 janvier 2024 à 11h46
Vous avez une grosse envie de galettes bretonnes ? Découvrez nos bonnes adresses où en déguster à Paris, en version salée ou sucrée !

Mets incontournable de la cuisine française, la galette bretonne, également appelée galette de blé noir ou galette de sarrasin, est comme son nom l'indique originaire de Bretagne. Contrairement à la crêpe de froment, préparée à partir de farine de blé, la galette bretonne est faite à partir d'une pâte à base de farine de sarrasin, d'eau et de sel. Elle est ensuite étalée en une fine crêpe sur une plaque chauffante communément appelée bilig.  

Place ensuite à la créativité, car il est possible de glisser à peu près tous les ingrédients inimaginables dans une galette de sarrasin, qu'il s'agisse de jambon, d'oeuf et de fromage pour obtenir une galette complète ; d'andouille de Guémené et d'oignons confits pour les plus aventureux ; ou encore de pommes rôties et de camembert pour les amateurs de saveurs sucrées-salées. 

Et pour le dessert, les galettes de blé noir se dégustent en version sucrée, surmontées d'un filet de citron, de quelques grains de sucre, de pâte à tartiner ou encore de poires rôties, de caramel au beurre salé et de chantilly pour les vrais gourmands. Une seule galette et tant de possibilités de se régaler ! 

Plat familial, simple et réconfortant, la galette se déguste dans les nombreuses crêperies de Paris ; alors si vous avez une énorme envie de galettes bretonnes, découvrez sans plus tarder nos bonnes adresses où en dévorer dans la capitale. Le tout accompagné d'une bolée de cidre, bien sûr ! 

Où manger une bonne galette bretonne à Paris ? Nos bonnes adresses :

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A vous les délicieuses galettes bretonnes !

 

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Mots-clés : galette bretonne guide
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