Juan Arbelaez, prochain chef invité de La Table du Recho

Par Manon C. · Publié le 6 octobre 2020 à 18h42 · Mis à jour le 6 octobre 2020 à 18h44
Avec ses Tables Ouvertes, la Table du Recho invite un chef renommé à venir cuisiner derrière ses fourneaux et ainsi permettre l'insertion professionnelle des personnes réfugiées accompagnées par la Table. La prochaine date se tient le 14 octobre 2020 avec Juan Arbelaez en cuisine !

Installée depuis l'année passée au coeur des Cinq Toits, l’ancienne caserne de gendarmerie Exelmans dans le 16e arrondissement, La Table du Recho entend recréer des liens entre personnes exilées et habitants du quartier.

Solidaire et engagée, la Table a lancé, l'année passée, ses 'Tables Ouvertes'. L'idée derrière ce concept ? Des dîners caritatifs, concoctés par un.e chef.fe invité.e en complicité avec l’équipe du restaurant, à partir de produits responsables, locaux, de saison et à faible empreinte carbone !

Ces Tables Ouvertes sont l'occasion pour les chefs participants de s’engager auprès de l’association et ainsi permettre l’insertion professionnelle des personnes réfugiées accompagnées par la Table du Recho. En gros, une fois par mois, chaque chef invité accueille un bénéficiaire de l’association au sein de son restaurant, afin d’enrichir sa formation aux métiers de la restauration. 

En plus, tous les bénéfices de la soirée reviennent à l'association, afin de renforcer l'accompagnement des personnes réfugiées ! 

Pour la sixième date des Tables Ouvertes, le 14 octobre 2020, c'est Juan Arbelaez qui propose aux gourmands un diner en 5 temps, avec accords mets et vins. Au menu : tataki de truite à l'ail noir, maquereau fumé, carré de veau tarte citron-basilic, et des options végétariennes pour les concerné.es ! 

On réserve ? 

Informations pratiques

Dates et Horaires
Le 14 octobre 2020

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    Lieu

    51 Boulevard Exelmans
    75116 Paris 16

    Tarifs
    65-85 €

    Site officiel
    www.facebook.com

    Réservations
    www.facebook.com

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