Top 10 des meilleures pizzas de Paris

Dans la catégorie plat populaire, je demande la Pizza ! Figurant dans le Top 20 des plats préférés des français, il nous a semblé naturel de vous proposer ce grand Top 10 des meilleures Pizza de Paris, édition 2018. Encore une fois, nous avons sélectionné et testé en personne des pizzerias triées sur le volet pour vous proposer la crème de la pizza dans la capitale.

Où trouve-t-on les meilleures pizzas de Paris ? C'est la question qui mérite une recherche approfondie. Afin de répondre à cette question, nous avons dû faire des choix et avons sélectionné les 10 meilleures pizzerias selon nos différents tests.

L'origine de la pizza est assez obscure mais il semblerait que l'ancêtre de la pizza soit apparu il y a environ 3000 ans de cela. A cette époque, la "pizza" se présentait sous la forme de pains plats cuits sur pierre brulante et le tout sans levain.

Quant à la vraie pizza traditionnelle à base de tomate et de mozarella, elle semble avoir comme point d'origine la ville de Naples aux alentours du XVIIIème. A partir de cet instant, la pizza s'est répandue et a vécu une lente et complexe évolution jusqu'à devenir l'un des plats les plus consommé d'Europe.

Aujourd'hui, la pizza se décline de multiples façons et comble tous les goûts : il est possible de trouver des pizzas à base blanche ou à base de crème qui s'éloignent de la traditionnelle base à la tomate. Imaginez qu'il existe des pizzas sucrées à base de Nutella... La folie pizza ne connait presque plus de limites!

Le Top 10 des meilleures pizzas de Paris :  

La Felicità, 75013

Felicità, le restaurant XXL de Station F by Big Mamma, les photosFelicità, le restaurant XXL de Station F by Big Mamma, les photosFelicità, le restaurant XXL de Station F by Big Mamma, les photosFelicità, le restaurant XXL de Station F by Big Mamma, les photos
Située dans le 13e arrondissement, dans la Halle Freyssinet de la Station F, l'incubateur de start-ups ouvert en 2017 par Xavier Niel, La Felicità est un restaurant doublé d'un food-market italien tout bonnement démesuré. Les chiffres parlent d'eux-même : 4500m² de surface, une belle terrasse ensoleillée de 1000m², 3 bars qui servent des spritz à tour de bras, et pas moins de 5 cuisines. Bien évidemment, on y retrouve l'un des plats phares : la pizza. Cuites dans un immense four à bois devant nos yeux alléchés, ces pizzas napolitaines désormais incontournables en ressortent parfaitement dorées et chargées de fromage, de mozzarella et de basilic.

Dalmata, 75002

Dalmata à Paris : des pizzas napolitaines servies en édition limitée à MontorgueilDalmata à Paris : des pizzas napolitaines servies en édition limitée à MontorgueilDalmata à Paris : des pizzas napolitaines servies en édition limitée à MontorgueilDalmata à Paris : des pizzas napolitaines servies en édition limitée à Montorgueil
Chez Dalmata, l’imposant et authentique four à bois, directement importé de Naples, ne trompe pas. Ici, la star, c’est la pizza. Et pas n’importe laquelle ; celle qui séduit vos papilles dès la première bouchée grâce à une pâte bien maturée, à la fois aérienne et savoureuse, et garnie de produits de qualité (bio, estampillés Slow Food, IGP ou DOP). Au total, 13 pizzas sont proposées : 8 classiques et 5 créations plus atypiques. Parmi les incontournables, on trouve notamment la « Marinara Antica » composée de tomates San Marzano, d’ail de Nubia et d’origan ou encore l’ « Arti Choc ! » avec de la ricotta, de la mozzarella fior di latte, du prosciutto cotto et des artichauts confits.

The Brooklyn Pizzeria, 75003

The Brooklyn Pizzeria suiteThe Brooklyn Pizzeria suiteThe Brooklyn Pizzeria suiteThe Brooklyn Pizzeria suite
Pour sa nouvelle adresse parisienne, Garry Dorr n'a pas lésiné sur les moyens. Après un accueil très chaleureux et souriant assuré par une équipe 100% transalpine à l’accent chantant, on en prend plein les yeux face à cette décoration reprenant avec brio les codes de l'esprit industriel des quartiers sud de New-York. Murs de briques rouge, tuyaux apparents et béton ciré sous éclairage flatteur, le voyage opère ! On craque aussi pour l'impressionnant four à pizza installé à l'entrée du restaurant et customisé avec une énorme tête de mort. Parmi les pizzas à dévorer, on vous conseille la "Parma Big Love". 

Gianni, 75018 

Ouverture de Gianni: la nouvelle pizzeria du 18ème où l'on chante!Ouverture de Gianni: la nouvelle pizzeria du 18ème où l'on chante!Ouverture de Gianni: la nouvelle pizzeria du 18ème où l'on chante!Ouverture de Gianni: la nouvelle pizzeria du 18ème où l'on chante!
Gianni pourrait bien vous surprendre. En plus d'y déguster de délicieuses pizzas et de très bons vins, on profite de la mini-scène pour découvrir de jeunes artistes, ou s'improviser nous-même chanteurs ou poètes le temps d'une soirée. Ambiance authentique et chaleureuse garantie! Au menu, des pizzas bien sûr, à la pâte fine et à la garniture généreuse avec notamment la Diablo (10€) avec un délicieux chorizo. A noter que les prix des pizzas sont tout à fait raisonnables, voire imbattables : à 8,50€ la Margherita, ça ne se refuse pas!

Pizzou, 75009

Pizzou Pizzou Pizzou Pizzou
Pizzou ? Quésaco ? C'est le concept inventé par Damien, Louis Rémy et Vivien, déjà à l'origine des Pinces : des pizzas 100 % françaises. Point de calzone, ni de regina, et encore moins de margherita chez Pizzou. Mais plutôt une Régine, une Pantoufle, une Cerise sur le Bufflon ou encore une Raymond Coppa ! Du français, du made in France, rien que du franchouillard dans les ingrédients qui constituent les pizzas de Pizzou, cuites dans un four à bois, tournant comme dans un manège, pendant 2 minutes 30 à 330 degrés.

Louie Louie, 75011

Louie LouieLouie LouieLouie LouieLouie Louie
Chez Louie Louie, on parle italien en cuisine - et ça, c'est un petit détail qui ne trompe pas. Ce resto italien au nom rigolo a posé ses valises rue de Charonne en novembre 2015. Derrière sa porte vitrée, une longue salle au décor sobre et scandinave, déjà remplie de bons gourmands attablés entre les murs de pierres, ou juchés sur les sièges du bar mais aussi un joli panel de pizzas toutes aussi réjouissantes parmi lesquelles la Diavola (sauce tomate San Marzano, Fior di latte, Spianata piquante, Ricotta et Basilic), relevée mais à tomber par terre, et la Dano (sauce tomate San Marzano, Burrata, tomates confites et pesto) d'une fraîcheur incomparable. 

Gemini, 75001, 75007, 75017

Gemini Family à ParisGemini Family à ParisGemini Family à ParisGemini Family à Paris
Parce que toute naissance à une histoire, je vous invite à découvrir celle de Gemini Family. Née en 2012, Gemini Family c'est avant tout une cuisine transalpine inspirée de vieilles et gourmandes recettes de famille. Du côté des pizzas, elles sont romaines avec un choix qui s'avère difficile tant les propositions sont tentantes comme la Parma composée de sauce tomate, mozzarella et Parme 24 mois. La fraîcheur des produits, la pâte croustillante et l'équilibre des assaisonnements font de cette pizza l'une des incontournables de la maison à tester absolument!

Marco Marco, La Défense

Marco Marco - Pizza CalzoneMarco Marco - Pizza CalzoneMarco Marco - Pizza CalzoneMarco Marco - Pizza Calzone
Louie Louie, pizzeria du 11ème arrondissement a fait des émules. Ses créateurs se sont exportés jusqu'à la Défense où vient d'ouvrir Marco Marco, une pizzeria, dans le bâtiment Oxygen (qui comporte aussi le nouveau flagship de Bioburger), situé en contrebas de la dalle, au pied de la sortie de la station de métro Esplanade de la Défense. Parmi les pizzas incontournables ? La pizza calzone piquante de Marco Marco!

Pizza Anita, 75016

La Pizza d'Anita - pizza signatureLa Pizza d'Anita - pizza signatureLa Pizza d'Anita - pizza signatureLa Pizza d'Anita - pizza signature
La Pizza d'Anita, avec sa terrasse sympa non loin de la Seine, propose des plats traditionnels italiens pas trop chers dans le XVIème arrondissement. Difficile à croire et pourtant... On craque sur les pizzas façon napolitaine avec une pâte fine et une croûte épaisse, la spécialité de la maison. Le plat signature ? La Pizza d'Anita avec sa crème truffée, sa mozzarella, ses champignons, ses tomates semi-confites, son basilic frais et, au choix, Speck ou Bresaola. 

Mio Posto, 75011

Mio PostoMio PostoMio PostoMio Posto
Pour changer des pizzas surgelées, foncez à cette adresse du 11ème arrondissement ! Des produits 100% frais et italiens n'attendent que vous ! Après le succès du premier restaurant Il Posto du quartier de Belleville, l'équipe a en effet ouvert cette seconde adresse qui elle aussi ne connait pas la crise. Au menu ? Des pizzas cuites au feu de bois.

Caroline J.
Dernière modification le 21 novembre 2018

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