Le Petit Bouillon Pharamond, mini prix, maxi plaisir

On vous emmène aux Halles, à la découverte d'un nouveau bouillon parisien, le Petit Bouillon Pharamond. Un endroit où on mange des classiques de la bistronomie parisienne, à prix mini, pour un max de plaisir !

Vous aimez l'ambiance des bouillons parisiens ? La gouaille des patrons, les bons petits plats pas chers qui défilent sur les tables des grandes tablées d'amis ? Alors il faut que vous fassiez un tour au Petit Bouillon Pharamond, du côté des Halles ! 

Si le nom Pharamond ne vous est pas inconnu, c'est normal. Le Pharamond a été ouvert en 1832 par Pierre Heutte, grand-père d’Alexandre Pharamond, qui souhaitait alors faire découvrir la cuisine normande aux parisiens et plus précisément les tripes à la mode de Caen. C'est bien simple, Clémenceau, Oscar Wilde, Hemingway et plus tard Mitterrand y avaient leurs habitudes. 

Le Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon Pharamond

Aujourd'hui, le restaurant a changé de main. Il garde néanmoins son beau style normand avec colombages. A l'intérieur, la décoration est classée au patrimoine historique. A l'étage, les 4 salons, d'une vraie beauté, peuvent être privatisés. A l'extérieur, une belle terrasse de 55 places accueille les affamés. 

A la carte, on y trouve les plats typiques des bouillons parisiens, à des prix mini-mini, pour un max de plaisir et de découvertes. Les entrées oscillent entre 1,90€ pour les oeufs mimosa de très bonne facture et 7,90€ pour une jolie tranche de foie gras, accompagnée d'une compotée d'oignons. 

Le Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon Pharamond

On s'est également laissés tenter par la mousse d'avocat et crevettes sauce cocktail (4,80€) et la tranche de pâté en croute (4,50€). Défilent sur les autres tables les poireaux vinaigrette (3,30€), le filet de hareng à l'huile (4,40€), le camembert rôti au miel (6,90€), les escargots de Bourgogne (6,90€) ou encore le velouté de petits pois à la menthe et huile de noisette (5,50€). 

Pour nous, ce sera pour une autre fois, et on préfère pour la suite se concentrer sur les plats. Là encore, des classiques des bouillons parisiens comme on les aime : boeuf bourguignon et coquillettes (10,20€), tartare de boeuf et frites (10,50€), jambon braisé et purée (9€), brandade de haddock (9,90€), les fameuses tripes à la mode de Caen (8,80€)... 

Le Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon PharamondLe Petit Bouillon Pharamond

Le choix est cornélien, mais on finit par s'arrêter sur l'andouillette, sauce moutarde et frites (8,80€) et la saucisse de Francfort-purée (8,40€). Des bons produits, des recettes simples mais efficaces et bien exécutées, et des prix qui poussent à la découverte d'une carte fournie juste comme il faut, c'est un grand oui, pour nous ! 

Avant de quitter les lieux, on saute sur le Paris-Caen parfumé au Calva (5€) et la tarte tatin (4,50€) en sachant pertinemment que l'on reviendra avec plaisir goûter au reste de la carte ! 

Manon C.
Dernière modification le 31 mai 2019

Informations pratiques

Horaires
Du 31 mai 2019 au 31 décembre 2019

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    Lieu

    24 Rue de la Grande Truanderie
    75001 Paris 1

    Tarifs
    Desserts : 1,5-5 €
    Entrées : 1,9-7 €
    Sides : 2,80 €
    Plats : 7,5-12 €

    Plus d'information
    Ouvert 7j/7 en service continu de 12h à minuit

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