Schnock, un restaurant bistronomique au bon rapport qualité-prix dans le quartier des Ternes

Nouvellement ouvert dans le quartier des Ternes, le restaurant Schnock affiche un rapport qualité-prix qui fait plaisir dans ce quartier huppé de Paris.

A l'orée de la banlieue parisienne, au niveau de la porte de Champerret, le restaurant Schnock a posé ses valises avec l'ambition de donner un coup de fouet bistronomique à ce coin quelque peu excentré de la capitale.

Derrière l'adresse, on retrouve la propriétaire Florence Pietrera, passée par plusieurs Maisons du groupe Costes, et le chef Emmanuel Perrot, formé auprès de Pierre Gagnaire, d'Alain Passard et officiant précédemment à Des Terres dans le 20e arrondissement.

Une cuisine de saison au bon rapport qualité-prix

A deux, ils imaginent chez Schnock une cuisine abordable, au rapport qualité-prix imbattable pour le quartier des Ternes. Au déjeuner, le menu de l'ardoise se déguste pour 25€ entrée/plat ou plat/dessert, 30€ le menu entrée/plat/dessert. Difficile de faire moins cher.

D'autant que l'ardoise change chaque jour en fonction des arrivages et des envies du chef, et propose surtout des spécialités qui ne font pas pâle figure par rapport aux choix à la carte. La carte, quant à elle, est amenée à varier tous les deux mois environ, afin de coller aux saisons et aux beaux et bons produits de producteurs de confiance.

Une cuisine française simple mais bonne

Lors de notre passage, il était, par exemple, possible de choisir au déjeuner la terrine tout veau, sauge et pleurotes, fenouil en pickles (14€), une variation originale de la classique terrine de campagne, avec du ris de veau ; les harengs fumés et fromage blanc au zaatar, fenouil et graines de courge ; ou encore le tartare de bœuf et pommes persillées, très bon même s'il manquait un peu de vivacité.

C'est aussi Emmanuel Perrot qui se charge de la partition des desserts, lui-même bec sucré, avec des créations de pleine saison qui font mouche, à l'image des abricots rôtis au thym et meringue citron vert, gorgés de soleil, ou encore de la crème passion et crumble au chocolat, régressive.

Des vins français qui se sirotent

Une cuisine française simple et sans chichi, abordable et saisonnière, dans l'air du temps en somme. Le même soin est apporté à la carte des vins qui met à l'honneur les bouteilles françaises, qu'il s'agisse de grands domaines ou de vignes plus confidentielles.

De bien belles quilles qu'il est possible de déguster à la Table d’Hôte du Comptoir, une grande tablée où, dès 18h, les bons vivants viennent s'installer pour profiter d’une dégustation de vins autour de petites assiettes à partager.

Pour un verre ou un diner, pour une nuit ou pour la vie, Schnock réveille avec douceur ce petit coin perdu du 17e arrondissement de la capitale.

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