Où manger des bons banh bao et baozi à Paris ? Nos bonnes adresses

Par Manon de Sortiraparis, La Rédac · Photos par Manon de Sortiraparis · Publié le 3 juillet 2023 à 9h14
Les banh bao et les baozi, ces fameuses brioches vapeurs d'origine chinoise et vietnamienne, se dégustent sans modération à Paris. Par ici les bonnes adresses !

Originaire du Vietnam, le banh bao est une brioche cuite à la vapeur et garnie de porc haché, de champignons noirs, d'oeuf dur et de cébette. Réalisées avec une pâte pétrie longuement jusqu'à ce qu'elle devienne douce et élastique, ces brioches vapeur sont des mets très populaires au Vietnam - mais également dans de nombreux pays d'Asie du Sud-Est, généralement servies comme un en-cas ou un accompagnement. Il faut dire qu'il est difficile de résister à ces brioches gonflées et moelleuses !

Les baozi, quant à eux, sont le pendant chinois des banh bao. Couramment appelés bao, les baozi peuvent être aussi farcis de porc haché, mais également de poulet, de tofu et de divers légumes pour les végétariens et les vegans. Cuits à la vapeur, ce qui leur confère une texture moelleuse et légèrement collante, les bao se dévorent sur le pouce, au restaurant ou dans la rue, et se déclinent même en version sucrée, fourrées à la pâte de haricot rouge.

Pas besoin d'aller jusqu'en Chine ou jusqu'au Vietnam pour dévorer des banh bao et des baozi ; à Paris aussi, les restaurants asiatiques proposent ces spécialités aériennes ! Entre les petites échoppes et les adresses plus chics, les tables branchées et les nouveaux restaurants, par ici les bonnes adresses pour manger des banh bao et des baozi à Paris !

Où manger des bons banh bao et baozi à Paris ? Nos bonnes adresses :

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