La Brasserie Gallopin, le restaurant historique aux bons plats français traditionnels

La Brasserie Gallopin est une adresse historique du 2e arrondissement de Paris. Située face au Palais Brogniart, cette adresse née en 1876 et ouverte par Gustave Gallopin est devenue une véritable institution pour les amoureux de la cuisine traditionnelle bourgeoise. Notez que le Galloppin est fût en son temps, l'un des premiers bars à cocktails de la capitale.

À l'intérieur, les élégantes boiseries en acajou de Cuba, œuvre d'ébénistes de Londres, ornent les murs de la brasserie Galopin. Elles sont magnifiquement agrémentées d'un bandeau décoratif, peint avec des motifs de cornes d'abondance, de guirlandes, de fruits, et de cartouches affichant les initiales "GG" du propriétaire. De larges miroirs sont majestueusement encadrés de pilastres doubles surmontés de chapiteaux ioniques. Le décor est complété par des lampes en forme de tulipe et des chapelières en cuivre, conférant à l'espace un charme distinctif. Ce décor, typique de l'ère anglo-saxonne du XIXe siècle, est probablement l'un des mieux préservés à Paris.

En 1900, pour l'Exposition universelle, la brasserie Galopin a également inauguré une vaste salle ornée d'une impressionnante verrière dans le pur style Art nouveau, considérée comme l'un des plus remarquables exemples de ce style artistique à Paris. Notez que la verrière s'ouvre sur la cour pour profiter des beaux jours. 

Sur place, on découvre une belle carte de brasserie qui fait honneur aux classiques de la gastronomie française. Oeuf mimosa au caviar Avruga, foie gras, escargots et pâté en croûte sont donc de la partie. 

Côté plat, le restaurant fait le show en proposant de bons plats flambés sous nos yeux. Ainsi, à nous les gambas flambées à l'Absinthe ou encore le filet de boeuf français sauce au poivre, réalisés sous nos yeux.

Une sauce bien relevée, des gambas cuites à la perfection et un Chateaubriand beurre maître d'hôtel bien réalisé, on se régale. Mais libre à vous de choisir le canard aux figues ou encore de cochon de lait aux pommes.

Pour terminer le repas, on ne passe évidemment pas à côté des fameuses crêpes Suzette, flambées également sous nos yeux. A moins que l'omelette norvégienne vous fasse de l'oeil.

Bref, si vous aimez les classiques bien réalisés, le tout au sein d'une belle adresse parisienne typique, vous êtes au bon endroit.

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