Le Novotel Paris les Halles continue de se transformer et accueille, en ce début 2025, un nouveau restaurant spacieux. Si l'espace semble encore en travaux, ne vous y trompez pas, l'hôtel et son restaurant sont bel et bien ouvert. Le Petit Marguerite, voilà le nom de ce nouveau bistrot qui a pour ambition de vous plonger dans les années Bouillon.
Le décor, pensé pour évoquer cette époque, mêle bois brut, serviettes à carreaux et grandes tablées, invitant à la convivialité. L’ambiance feutrée, éclairée par une lumière douce, rappelle l’élégance intemporelle des bistros parisiens. Pour l'heure, les travaux ne sont pas encore terminés et l'espace devrait s'ouvrir à la vue extérieure. Et pour ceux qui souhaitent une expérience plus intimiste, le restaurant propose une Bulle Privée dans son jardin intérieur, un espace cosy réchauffé par des poêles à bois. Un endroit idéal pour prolonger le repas dans une atmosphère réconfortante, comme à la maison.
À la tête des cuisines, le Chef Marc Vachon - issu d’une famille de primeurs des Halles et inspiré par son mentor Thierry Marx – revisite des recettes traditionnelles avec une pointe de créativité et dans le respect des produits. Sa carte met en avant des plats généreux et gourmands à l'image des bistrots parisiens.
Comme nous, laissez-vous tenter par les incontournables Oeufs mayo à l'ancienne, les poireaux vinaigrette joliment présentés ou encore la salade d'endives à l'huile de noix et magret de canard.
En plat, on le Risotto de Fregola Sarda au parmesan et légumes rôtis nous enchante comme le Suprême de volaille, mousseline de carottes et panais rôtis, divinement cuit et moelleux à souhait.
Enfin, en dessert, on ne passe pas à côté de l'incontournable Île Flottante avec sa généreuse crème anglaise au caramel au beurre salé ou le Baba au rhum et agrumes avec sa chantilly vanille à arroser de rhum selon vos goûts.
Le Petit Marguerite a pour vocation d'être le spot pour se retrouver, partager un bon repas et se laisser emporter par une ambiance chaleureuse. Que ce soit en famille, entre amis ou en tête-à-tête, en toute simplicité. En plein cœur de Paris, ce nouveau bistro est une parenthèse gourmande et conviviale
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.
Dates et Horaires
Prochains jours
Mardi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h30
Mercredi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h30
Jeudi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h30
Vendredi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h30
Samedi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h30
Dimanche :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h30
Lundi :
de 12h à 14h30
- de 19h à 22h30
Lieu
Novotel Paris les Halles
8 Place Marguerite de Navarre
75001 Paris 1
Réservations
www.novotelparisleshalles.com
Plus d'informations
Déjeuner : 12h00 à 14h30 du lundi au dimanche
Dîner : 19h00 à 22h30 du lundi au dimanche
