Le Guide Michelin s'apprête à dévoiler, le lundi 18 mars prochain, les nouveaux restaurants étoilés présents dans l'édition 2024 du célèbre guide rouge. Alors que les rumeurs vont bon train et que certains noms circulent, comme chaque année, sur toutes les lèvres, on a décidé de jouer, nous aussi, et de rentrer dans la course aux pronostics.
Qu'ils soient déjà couronnés d'une ou deux étoiles, ou bien qu'il s'agisse de petits nouveaux tout juste débarqués sur le devant de la scène gastronomique parisienne, découvrez les restaurants qui ont toutes leurs chances d'être étoilés, dans les semaines à venir, mais également ceux sur lesquels on met une petite pièce en sachant très bien qu'il y a des pas que le Michelin ne franchira pas (encore).
Dans tous les cas, les tables ci-dessous sont fabuleuses et méritent d'être récompensées pour la richesse de leur cuisine et l'inventivité de leur chef.fe ! Par ici les prédictions !
Tracé, la bouleversante table gastronomique du chef Clément Vergeat
De nouveau, le chef Clément Vergeat nous touche en plein coeur avec sa nouvelle table gastronomique, Tracé, ouverte en lieu et place de son précédent restaurant Tamara. [Lire la suite]
Vaisseau, le restaurant tant attendu du chef Adrien Cachot à Paris
Le top chef Adrien Cachot ouvre enfin son restaurant à Paris. Baptisé Vaisseau, il est déjà victime de son succès et c'est amplement mérité. [Lire la suite]
Datil, la table végétale gastronomique de la cheffe Manon Fleury
La cheffe Manon Fleury saute enfin le pas et ouvre son premier restaurant à Paris, Datil. Attendue au tournant par l'ensemble de la foodosphère, elle réussit haut la main son pari, dévoilant une cuisine empreinte de naturel, de saisonnalité et d'humanité, avec beaucoup de délicatesse. [Lire la suite]
Géosmine, première table brute et vivante du chef Maxime Bouttier
L'annonce de l'ouverture de la première table parisienne du chef Maxime Bouttier nous faisait miroiter monts et merveilles. Verdict ? [Lire la suite]
L'Aube, premier restaurant gastronomique du chef Thibault Nizard
Le chef Thibault Nizard, passé par les plus belles adresses, a ouvert son premier restaurant à Paris, L'Aube. On ne s'avance pas trop en annonçant que ce dernier pourrait bien être dans la course aux étoiles. [Lire la suite]
Chenapan, la table gastronomique qui a la tête dans les étoiles
Nouvellement ouvert à SoPi, le restaurant bistronomique Chenapan frôle les sommets, la tête dans les (futures) étoiles. [Lire la suite]
Ambos, le restaurant génial de Cristina et Pierre Chomet
Alerte les gourmets, Pierre Chomet (ex-top Chef) et Cristina Chomet Tejeda (passée dans les cuisines de la Reine d'Angleterre s'il vous plait), viennent d'ouvrir le restaurant Ambos dans le quartier du Luxembourg, face au Sénat. On a testé, on vous raconte ! [Lire la suite]
Korus, restaurant gastronomique absolument remarquable
D'année en année, le restaurant Korus ne cesse de se réinventer, passant d'un délicieux restaurant bistronomique de quartier à une table gastronomique absolument remarquable. [Lire la suite]
Nhome, l'ambitieux premier restaurant gastronomique du chef Matan Zaken
A deux pas du Palais-Royal, le chef Matan Zaken dévoile Nhome, un restaurant gastronomique intimiste de 20 couverts qui se découvre à travers un menu dégustation unique et ambitieux. [Lire la suite]
OKA - FOGO, le double-restaurant ardent du chef brésilien étoilé Raphaël Rego
Changement de cap et d'adresse (encore !) pour le restaurant OKA du chef brésilien Raphaël Rego. Déplacé dans le 17e arrondissement, il se transforme en OKA - FOGO, un lieu double où se mêlent cuisine gastronomique et cuisson à la braise. [Lire la suite]
L'Ours, le fabuleux restaurant étoilé de Jacky Ribault à Vincennes
Direction L'Ours, le restaurant étoilé situé à Vincennes, pour découvrir la cuisine gastronomique émouvante du chef Jacky Ribault. [Lire la suite]
Alan Geaam, fabuleuse gastronomie libanaise étoilée
Dans son restaurant étoilé sobrement baptisé Alan Geaam, le chef Alan Geaam rend ses lettres de noblesse à la gastronomie libanaise. Laissez-vous surprendre à travers un menu découverte; nous on a craqué ! [Lire la suite]
Pavyllon, l'élégant restaurant étoilé de Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen
C'est au coeur du Pavillon Ledoyen, qui regroupe à lui tout seul pas moins de 6 étoiles au Guide Michelin, que le chef Yannick Alléno régale les gourmets qui prennent place au comptoir de son restaurant 1* Pavyllon. Une expérience à part entière. [Lire la suite]
Le Gabriel, le sublime restaurant 2* du chef Jérôme Banctel au sein de La Réserve Hôtel & Spa
Le Gabriel, le restaurant 2* du chef Jérôme Banctel au sein de l'hôtel 5* La Réserve Hôtel & Spa, invite à une pérambulation gastronomique par-delà les mers et les océans. [Lire la suite]
Le Clarence et ses deux étoiles Michelin
Le Clarence, situé au 31 avenue Franklin D. Roosevelt et ses 2 étoiles Michelin dans un cadre sublime, a de quoi vous séduire. [Lire la suite]
La Scène, le restaurant 2 étoiles de Stéphanie Le Quellec
Assiettes grandioses, cadre raffiné : La Scène, le premier restaurant de Stéphanie Le Quellec, nous en met plein la vue. [Lire la suite]
Et aussi : Le Grand Restaurant de Jean-François Piège
Pristine, passionnant restaurant bistronomique qui assume son amour pour le végétal
Superbe découverte que ce restaurant Pristine et sa cuisine de bon sens et de bon goût. Une adresse qui assume son amour pour le végétal, sapide et généreux. [Lire la suite]
Acmé, table éthique, gastronomie éclatante et vins grisants
Avec Acmé, Margot et Lucas signent une table éthique où savourer des plats éclatants qui tutoient les plus belles adresses gastronomiques. Le tout s'accompagne de vins grisants, sélectionnés avec grand soin. [Lire la suite]
Colvert, le bistrot diablement affriolant du chef Arnaud Baptiste
A Saint-Germain-des-Prés, le bistrot Colvert envoie de la bistronomie diablement canaille. Pas étonnant, avec le chef Arnaud Baptiste derrière les fourneaux. [Lire la suite]
Restaurant Eunoe : une pépite de quartier conviviale et abordable près de l'Atelier des Lumières
Le Restaurant Eunoe, c'est la pépite de quartier qui nous fait déguster une cuisine de saison et inventive à prix doux ! Située au coeur du 11e arrondissement de Paris, à deux pas de l'Atelier des Lumières, c'est le lieu parfait pour s'offrir une escale gourmande. [Lire la suite]
Rendez-vous lundi 18 mars 2024 pour l'annonce du palmarès du Guide Michelin 2024 !
